爆炒苤蓝丝的做法

苤蓝含丰富的维生素C、维生素E和膳食纤维，做法也很多样，下面先分享一道爆炒苤蓝丝的做法。

操作方法

（01）准备好食材。

（02）将苤蓝去皮后切成丝。

（03）胡萝卜也切成丝。

（04）在锅内烧开水后放入苤蓝丝焯水。

（05）捞出苤蓝丝过两边清水后放在笊篱上沥干些水分。

（06）将胡萝卜丝煮软烂后捞出备用。

（07）切好葱花、姜片，备好干辣椒2个、大料瓣1个、花椒8粒。

（08）锅内烧油，油温7成热时放入上步备好的葱、姜、干辣椒等爆锅。

（09）待爆出香味后，全部捞出扔掉。

（10）放入苤蓝丝大火翻炒。

（11）依次放入适量糖和盐调味。

（12）放入胡萝卜丝继续翻炒。

（13）关火装入盘中，就可享用了。