东北大馒头的做法

馒头，又称之为馍、馍馍（在山西方言、陕西西府方言、闽方言，安徽北部有此称乎，馍字是后造字，有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。关中、中原等地称之为馍），汉族传统面食，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。

操作方法

（01）将适量面粉倒入盆中加水和面

（02）反复揉搓

（03）揉好的面发酵一会

（04）过一个小时看发酵的的情况 有气泡软则好

（05）将面拿出捏成小团

（06）揉面成球型

（07）将大锅放好加水 馒头放在盖帘上

（08）大火蒸 二十分钟

（09）东北大馒头 香喷喷 出锅了 白白软软的 香

特别提示

面引子是关键