正宗陕西油泼面的做法

油泼面是陕西著名的特色美食。它的味道麻辣酸爽，面条口感劲道，面香十足，深受大家的喜爱。你想知道正宗陕西油泼面怎么做吗？那就快跟着下面的方法学起来吧！

操作方法

（01）将100g清水和适量盐放入200克的面粉中。

（02）用手搓揉面粉，使其慢慢变成一个不沾手的面团。

（03）面揉好后，用保鲜膜盖在盆上，醒面20分钟。

（04）用擀面杖将面团慢慢擀成一块大的面饼。

（05）将面饼卷起来，用都切成2厘米宽的长条。

（06）用双手捏住面条的两端，轻轻用力，把面条拉长至原来的2倍即可。

（07）将一些豆芽和青菜放在开水中焯水1分钟，捞出装在碗里。

（08）将做好的宽面条，放在开水中煮熟，捞出放在青菜的上面，再加入适量食盐、辣椒粉、花椒粉、醋和葱花。

（09）在锅里倒入适量的食用油，烧热后淋在面条上。

（10）这样，一碗香喷喷的油泼面就做好了，吃得时候把调料拌匀即可。