怎样在家做豆腐白菜

就是俺做这道菜比以前有所改进的是，把豆腐放上调料提前煮入味，这可是这道菜好吃的关键步骤哟，这样一来，就不用担心因为要使豆腐入味，白菜煮的时间过长，影响口感的问题，也不怕豆腐入味时间短没法儿祛除豆腥味了。总之，俺家三口都非常喜欢吃这道菜。

步骤/方法

（01）豆腐洗净，切成3厘米见方，5毫米厚的的片儿，放入加了花椒大料葱姜和盐的开水中煮10分钟。

（02）白菜头分成一片片的叶子用盐水泡一会儿，洗净。

（03）将洗净的白菜用手撕成适当的大块儿。

（04）热锅凉油，先放入大料煸香后再放入葱姜煸香。

（05）煸香葱姜后放入1克盐翻炒几下。

（06）放入白菜翻炒，白菜炒出水后，放入豆腐（不用翻炒）继续炖。

（07）炖到白菜的软烂程度你能接受为止关火。加入适量盐和鸡汁拌匀即可盛盘儿。