小白菜炖豆腐怎么做

小白菜富含大量维生素，豆腐含有丰富蛋白质，二者是一对好搭档，今天给大家介绍一下小白菜炖豆腐的做法。

操作方法

（01）首先取适量的老豆腐，切成小块，然后用盐水浸泡一下，这样可以去除豆腥味

（02）然后取适量的小白菜用清水冲洗干净，然后切成段备用

（03）锅中倒入适量的油，烧热后倒入葱姜进行爆香

（04）然后把小白菜先倒入锅中进行翻炒，炒蔫后，把豆腐块也倒入锅中，往锅中放入少许水

（05）调入盐和味精，大火煮制，直至锅中汤汁所剩不多

（06）最后盛出装盘就可以啦

特别提示

水要少放一点，小白菜在炖制过程中会有水分渗出的。