五色糯米饭的做法

广西人每到清明时节（农历三月三）,会做各种颜色的糯米饭,用的染料是纯天然的植物染料.有红色、黄色、紫色、黑色等。吃五色饭是传统，传统肯定源远流长。

操作方法

（01）1. 黄姜拍破泡水。

（02）2. 用黄水泡糯米三小时以上。

（03）3. 紫蓝草煮水变紫过滤叶子后糯米泡水

（04）4. 泡三小时以上滤干水。

（05）5. 红蓝草煮水变红滤渣

（06）6. 糯米泡三小时以上滤干水。

（07）7. 枫叶捣碎泡水三天，滤渣得绿水泡糯米三小时以上

（08）8. 白糯米也泡三小时以上，分别放入蒸锅蒸熟！

（09）9. 黑色泡好的米是灰绿的，蒸熟后变黑，五色糯米饭成功！吃甜的加糖，咸的放盐，蒸腊肉，做五彩珍珠糯米丸子都可以！