紫糯米炒饭的家常做法

隔夜米饭适合做炒饭。用喜欢的肉和蔬菜，配上米饭，入油锅炒香。加上适量盐，如果你喜欢吃辣，还可以加点切碎的辣椒。等所有食材翻炒均匀后，出锅装盘。那一锅香喷喷的炒饭哦，我一次能吃两碗。

操作方法

（01）准备隔夜米饭。我用的是紫糯米饭。

（02）甜脆玉米半根，将玉米粒掰到碗里，清水洗净。

（03）新鲜青辣椒去蒂去芯，切成小块。新鲜香菇洗净切丁，腊肉煮熟切成丁。

（04）起锅烧热，下油。

（05）下腊肉丁、香菇、玉米粒翻炒后。加少量清水焖煮至玉米粒熟。

（06）待锅内汤汁收干时，加紫糯米饭翻炒，加适量盐起锅。

（07）起锅装盘。

特别提示

紫糯米饭有点粘状，炒制时尽量用锅铲帮忙散开。