蓝莓芝士蛋糕做法

慵懒的午后为自己煮上一杯浓浓的奶茶，外加一块香滑的蓝莓芝士，那该是多么的惬意啊，光会吃怎么行，也得学做一个家庭巧妇，下面给大家讲讲蓝莓芝士蛋糕做法。

操作方法

（01）黄油切小块加牛奶加热到沸腾前状态关火，放置微温

（02）蛋黄加30克糖打发到粘稠发白的状态

（03）加入玉米淀粉搅拌均匀

（04）将蛋黄糊倒入微温的黄油牛奶中搅匀

（05）接着放到炉子上小火慢慢加热，用蛋抽不停的搅拌直到变得浓稠关火

（06）奶油芝士打发顺滑无颗粒

（07）蛋黄糊倒入芝士中充分拌匀

（08）蛋白分三次加糖打发到大约6分发的样子

（09）取1/2蛋白霜加到芝士糊中拌匀，然后再将剩下的蛋白霜倒入彻底拌匀

（10）蓝莓加适量玉米淀粉拌匀，让蓝莓都沾上淀粉

（11）将沾了淀粉的蓝莓倒入芝士糊中略微拌一下即可

（12）模具垫油纸，底部包上锡纸防止烤的时候进水，将芝士糊倒入模具中，中层160度水浴烘烤70分钟，直到表面颜色满意为止，温度按自家烤箱为准哦