蓝莓酱的做法

蓝莓酱是非常好吃的一种果酱，像平时吃面包是敷在面包上，和水果合在一起吃都是非常好吃的，那么蓝莓酱怎么做呢？下面就来教教你。

操作方法

（01）清洗蓝莓，然后将清洗的蓝莓放在滤水的盆子里，将水滤干。蓝莓外层有一层白色的物质不一定要去除或者洗掉，这一层白色物质是蓝莓分泌出的果粉，而且营养丰富。

（02）将锅烧热后倒入蓝莓，可以加一些柠檬汁和水，不过不要太多，然后用勺子或者捣蛋器适当的将蓝莓碾碎或者捣碎。

（03）开火，在锅里小火慢炒。

（04）炒一会之后，放入冰糖（没有冰糖也可用白砂糖或者麦芽糖），开小火熬。

（05）等将蓝莓酱熬的黏稠后，就可以关火了，这时候可以再放入一些柠檬汁，只要不太酸就行了。

（06）最后将粘稠的蓝莓酱晾冷之后，用干净，消过毒盒子或者玻璃瓶密封。密封之后放在冰箱里冷藏，尽量吃的时候再开封，防止蓝莓酱变质等情况。

特别提示

熬蓝莓酱的时候，边煮边搅拌，以免蓝莓酱熬糊了或者沾在锅底，造成不好清洗等情况。