鸡蛋糕的做法如何?揭晓鸡蛋糕做法

（03）2、筛入粉类，倒入油，用电打继续低速搅匀成稠滑状；

（04）3、装入裱花袋中，挤入模具中；

（05）4、烤箱190度预热，中层，10分钟左右（根据面糊多少而定），均匀上色即可。

特别提示

1、鸡蛋和面粉的量是一样的，糖的量如果怕太甜，可以减少1/3。

2、鸡蛋要打发到完全膨发，体积增加五六倍，蛋糊浓稠，打蛋头会有2-3厘米的蛋液不会轻易掉下来；然后，再加面粉，这样，蛋糕会达到最大膨发。

3、此款蛋糕适合全程用电动打蛋器搅拌，混合面粉和油的步骤如果用手拌和，烘烤出来的组织孔洞会比较大。