怎样做冻豆腐炖白菜

冻豆腐炖白菜是我们东北的家常菜。原来我们只在大冬天吃，那时候天气寒冷，只有白菜土豆可吃，豆腐扔在外面就自动成了冻豆腐，还易于保存。在黑龙江寒冷干燥的冬天里，炖上一锅白菜冻豆腐该是多么温暖的事情啊。在现如今的情况下，物品极大丰富，冰箱得到了普及，我们想什么时候吃白菜炖冻豆腐就什么时候吃，想什么时候温暖就什么时候温暖，应该说也是一种幸福吧！

步骤/方法

（01）白菜顺着切丝，五花肉切大片。

（02）锅里放油，烧热，把肉炒出油来。 放葱花和姜片炒香。

（03）下白菜丝炒软，炒到出水的程度。

（04）添少许汤，下冻豆腐，小火咕咚二 十分钟，加适量盐就可以出锅了。

特别提示

炖菜大部分都炖得比较烂，南方人不一定好这口