西兰花炒肉片的家常做法

西兰花营养非常丰富，不仅含有丰富的蛋白质和矿物质，还含有丰富的维生素和纤维素，经常吃西兰花可以强身壮体，提高机体免疫力，西兰花还可以清除血管内的垃圾，有效预防心脏病。

操作方法

（01）西兰花洗净掰成小朵，胡萝卜洗净去皮，切成片。

（02）锅中加水烧开，放入少许盐，放入西兰花，胡萝卜片焯一下，水开后捞出，放入凉水中过凉，捞出沥干水分备用。

（03）猪肉切成片，葱洗净切片，姜洗净切丝。

（04）锅中倒入食用油，放入五香粉，油八分开放入肉片煸炒。

（05）肉片变色 ，放入葱，姜爆香，放入生抽煸炒。

（06）放入焯好的西兰花，胡萝卜片大火快速煸炒，放入盐，味素煸炒。

（07）水淀粉勾芡，出锅装盘了，西兰花炒肉片就做好了。

特别提示

焯西兰花的时间不能长，水开即可捞出，焯的时间长，西兰花就不脆了，影响口感。