五花肉菌菇炒豆腐片的家常做法

盛夏季节，如果你经常出现食欲不佳的状况，那就试试这道五花肉菌菇炒豆腐片吧，鲜香微辣的滋味保管让你胃口大开。

工具/材料

五花肉100g

秀珍菇100g

南豆腐300g

豆瓣酱1勺

生抽1小勺

白糖1小勺

料酒1小勺

生姜粉1小勺

生粉1勺

食用油1小勺

香葱少许

操作方法

五花肉用温水洗净，然后切成薄片。

把切好的肉片放入碗中，依次加入1小勺料酒和生姜粉，拌匀后静置10分钟左右。

这里的菌菇可以换成你所喜欢的任何品种。我用的是秀珍菇，将秀珍菇撕成小片，清洗干净后沥干水分放入碗中待用。

南豆腐用清水冲洗一下，然后切成稍厚一点的小片。

油锅烧热，把豆腐片稍微粘上一点生粉，然后入锅煎制，这样不宜粘锅，更方便操作。

把豆腐片煎至两面都呈金黄色时，盛入盘中待用。

油锅继续加热，把处理好的五花肉片放入大火翻炒。

炒至肉片变色，加入洗净的秀珍菇。

炒至秀珍菇变软，加入1勺豆瓣酱和1小勺生抽和白糖，翻炒均匀。

然后把煎制好的豆腐片也一起放入锅中，加入少许水，中火烧煮。

当煮至汤汁浓稠时，撒上一些葱花就可以出锅装盘了。