百味之本|馒头的简易做法
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如今馒头大部分都在早餐车上解决,很少有自己做馒头的家庭。偶尔也会想尝试一下,自己做的馒头很软在刚出锅的那一刻恨不得能吃进去三个。
操作方法
(01)酵母粉用温水融化以后放入两克白糖搅匀。
(02)把面粉倒入酵母粉溶液中搅拌成麦穗状
(03)把面粉揉成团,醒大约两个小时,面团会膨大到原来的两倍大。
(04)把面板放到案板上,搓成长条,下成剂子。
(05)把下好的剂子,放到薄面上揉搓一下形成馒头胚。
(06)蒸锅里放水,蒸屉上刷油,然后把馒头胚放入蒸屉中。
(07)开锅以后,蒸25分钟。
(08)25分钟以后,关火。把蒸锅盖稍微错开一点,要馒头锅里的气体跑一下。
(09)这样的馒头拿出来以后不会出现顶层软塌塌的样子,很饱满。
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