陕西正宗杨凌蘸水面做法步骤

陕西正宗杨凌蘸水面是我家常吃的面食，因为它有一股家乡的味道，所以每次做蘸水面，都会吃个精光，不过蘸水面做法也不难，今天小编就把蘸水面的做法和步骤介绍给大家，希望您也喜欢上这一口。

操作方法

（01）把葱、姜、蒜切成末，西红柿，青椒切成小丁。

（02）炒锅里放花生油，等油五成熟时 ，放入葱姜蒜末爆香，再放入1勺盐，2勺味极鲜酱油，1小勺胡椒粉调味。

（03）再放入西红柿和青椒丁翻炒至出红油。

（04）然后再盛出放入小盆里，撒一些香菜，制成蘸汤。

（05）把面粉放盆里，加温水把面和成面团，饧上30分钟。

（06）把饧好的面团放案板上，用擀面杖擀成大的面 皮，再切成2厘米宽的面条。

（07）煮锅放适量水，大火把水烧开，把切好的面条入锅煮熟，煮上两滚就可以了。

（08）取一小盆，倒入半盆开水，然后把煮熟的面条，用漏勺捞出放入开水盆里，这样蘸水面条就做好了。

（09）吃的时候，把做好的蘸汤舀入碗里，再用筷子夹一条面条放入蘸汤里，一条一条的吃，这就是陕西正宗杨凌蘸水面的吃法，不错，别有一番风味呢！