简易肉丸汤的做法
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世界各地都有不同特色的肉丸制法,主要原料是牛羊猪鱼肉均可,剁碎后加调料制成团状丸子,这里介绍一款简单的自己可以在家做的方法。
操作方法
(01).猪后腿肉连肥带瘦用刀剁成馅放盆里备用;
(02)准备好北豆腐一块,葱.姜.胡萝卜洗净,把葱姜胡萝卜切成碎末,把豆腐抓碎和剁好的肉馅放盆里;
(03)放点料酒.一品鲜酱油.蚝油,再放点十三香.胡椒粉,少许的盐和味精、一个鸡蛋、少许生粉、几滴香油用筷子充分搅拌均匀;
(04)锅内倒入植物油,中火热油后把挤好的丸子放入油锅内炸,炸完后改小火慢慢把丸子炸熟;
(05)捞出控油装盘即可。
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