生汆丸子汤的做法

丸子汤是我非常喜欢的一道菜，它色泽美观，汤鲜肉糯，具有养胃顺气的功效，是一款养生汤。今天就把生汆丸子汤的做法分享给大家，希望可以帮助到您。

操作方法

（01）把猪肉洗净切成末，然后加少许胡萝卜丝，再剁成肉泥放盆里备用。葱，姜去皮洗净切成末，1勺五香粉，1勺胡椒粉，1个鸡蛋备用。

（02）白萝卜去皮洗净切成片，香菜洗净切段。

（03）给肉馅盆中放入一个打散的鸡蛋黄，然后用筷子顺着一个方向不停的搅打，直至肉馅上劲，有粘性为好。

（04）给搅打好的肉馅中放入葱姜末，盐，味极鲜酱油，五香粉，味精，香油，再次沿一个方向搅匀制成肉馅。

（05）煮锅洗净加入适量水，倒入白萝卜片，煮至锅边的水略微起小泡，但未煮开时，转为小火。

（06）将适量肉馅放入手中，然后轻轻一攥就会从虎口处攥出一个小肉丸，依次把肉丸全部下入锅中，调成中火。

（07）等水煮开，肉丸子浮起在水面上，表明肉丸子熟了，再加入少许盐，胡椒粉，香油，撒些香菜。

（08）然后盛入碗中，这样生汆丸子汤丸就做好了。