香菇丝瓜肉丸汤的家常做法

丝瓜是夏季很常见的蔬菜，用来做汤的话，汤里面都会带着丝瓜那种特有的清香，喝起来非常爽口，再加入香菇和纯手工肉丸，炖出的汤更是鲜香清甜，既好喝又营养。

操作方法

（01）去皮五花肉用温水冲洗干净，沥干水分后剁碎。

（02）把剁好的肉糜放入碗中，加入1小勺料酒和生姜粉拌匀。

（03）逐步加入少许水，搅打上劲，然后加入适量葱花拌匀。

（04）再加入1小勺盐和少许味精，充分搅拌好。

（05）香菇洗干净，切成薄片，放入油锅爆香。

（06）加入适量水，倒入小汤锅大火煮开。

（07）丝瓜洗净后刨去丝瓜皮，再切成滚刀块。

（08）把调好味的肉馅做成肉丸放入汤锅中，小火烧煮。

（09）把所有的肉丸做好后，小火煮至全部浮起。

（10）加入1小勺盐调味。

（11）把切成块的丝瓜放入锅中。

（12）大火煮开后，加入少许味精，就可以端锅上桌了。