年轮蛋糕怎么做

年轮蛋糕怎么做

操作方法

（01）备好所需食材

（02）容器中放入2个蛋黄、1g盐、120g牛奶和25g玉米油

（03）用打蛋器搅拌均匀后筛入100g低筋粉、1g泡打粉和10g可可粉

（04）搅拌均匀至无颗粒状

（05）2个鸡蛋清和30g绵白糖放入无油无水的干净容器里，再挤几滴柠檬汁

（06）用电动打蛋器将蛋白打发放入面糊中

（07）搅拌均匀

（08）舀一勺面糊到平底不粘锅中，并用勺子底部将面糊转圈的摊开，再开小火

（09）取一张蛋糕饼，用一根筷子在一端卷起，当卷到2/3处时，再放一张接上继续卷

（10）直到卷到自己喜欢的厚度，抽出筷子

（11）切段完成