做蛋糕需要些什么 做蛋糕需要哪些材料

简要回答

选择做蛋糕时，首先要准备好面粉，因为面粉是制作蛋糕的最基本的材料。通常在选择面粉时可以选择普通的面粉或者是低筋面粉。一般选择面粉时主要根据自己所做的蛋糕来决定。其实在做蛋糕时也需要准备糖，一般在选择糖时，直接选择白砂糖就可以。

鸡蛋
在选择做蛋糕的时候要准备好鸡蛋，因为鸡蛋主要是增加粘稠度和绑定其他的作用。而大部分的鸡蛋食谱会指定食用鸡蛋，但也有一些蛋糕会直接使用鸭蛋或者是其他的替代品。

黄油或者是植物油
在选择做蛋糕的时候，要准备好黄油或者是植物油，这样能够有效的改善蛋糕的口感。黄油通常会给蛋糕带来比较浓郁的香味，植物油其实会给蛋糕一种相对清新的口感。

其他的材料
在选择做蛋糕的时候，还需要准备好牛奶或者是鲜牛奶，这样才能够让蛋糕变得更加柔软。额外还需要准备好发酵剂，常用的发酵剂为泡打粉，苏打粉或者是酵母。另外还需要放入适量的香精，调味品，食盐等等，毕竟这些物质能够有效的改善口感。要是有其他需求的话，也可以适当的加入。