怎样做巧克力蛋糕

巧克力是个让人又爱又恨的东西，它独有醇美的香让人沉醉，当丝滑的感觉在嘴里渐渐弥漫的那一刻，整颗心都觉得柔软起来~~每次看到德芙的广告，都有马上吃巧克力的冲动，嘿嘿……但是每每吃过之后总有些些犯罪感，又长肉肉了，哎！但是，始终抗拒不了它的魅力哈，还是变着法子吃，好过一点，哈哈，典型的阿Q~~

步骤/方法

（01）将巧克力掰碎放入牛奶中，隔水加热至巧克力融化；

（02）加入15克砂糖搅拌均匀；

（03）分次加入蛋黄搅拌均匀；

（04）加入橄榄油拌匀；

（05）筛入所有粉类拌匀；

（06）蛋白中加几滴白醋，砂糖分三次加入，打发至硬性发泡；

（07）先加入1/3蛋白入蛋黄糊拌匀后，再倒入剩余的蛋白中拌匀；

（08）将拌好的蛋糕糊倒入模具中震荡几下，震出大气泡。

（09）烘培：180度，中下层 ，40-45分钟.

特别提示

1.如果你是用的牛奶巧克力，A中的砂糖量可适当减少，免得太甜。

2.可可粉可以加也可以不加，自己认为加了后蛋糕的味道更好，更浓郁哈。