西葫芦木耳炒五花肉的家常做法

五花肉炸的油非常香，用来炒菜，会使炒成的菜美味很多。今天小编给大家分享一道西葫芦木耳炒五花肉，希望大家能喜欢。

操作方法

（01）西葫芦的准备：西葫芦的口感很好，买的时候记得要买长得“笔挺”、“饱满”的才好吃；将西葫芦去皮，切成细条状；

（02）其他蔬菜的准备：黑木耳如果是新鲜的，就清洗干净、切成小块，如果是干的，就需要提前浸泡；取3-5个蒜头，去膜，切成蒜末；

（03）五花肉的准备：取1小块五花肉，清洗干净，切成小块；五花肉提前放到冰箱冷冻一下，再拿出来更好切；

（04）炒五花肉：开火，加入适量的食用油，待油温升高后，将部分蒜末入锅炒香，再下五花肉入锅，炸出油，再捞出；

（05）炒西葫芦丝：将五花肉炸的油再烧热，将剩余的蒜末全部入锅炒香；再将西葫芦丝下入锅里翻炒至8-9分熟；

（06）炒黑木耳：待西葫芦炒至9成熟时，将黑木耳入锅翻炒；翻炒2-3分粥，再将之前炸好的五花肉倒入锅里，翻炒；

（07）调味、完成：待锅里的食材翻炒均匀后，加入适量的盐、味精、糖，翻搅均匀，就完成了；入锅喜欢吃辣，也可以加点辣椒。