西葫芦青椒炒五花肉的家常做法

西葫芦是一种类似于葫芦、又类似于节瓜，但是口感又介于二者之间的蔬菜，挺好吃的。今天小编给大家分享一下西葫芦青椒炒五花肉的做法。

操作方法

（01）西葫芦和青椒的准备：将西葫芦削去皮，清洗一下，斜刀切成大块；将青椒去籽去蒂，清洗一下，切成小块；

（02）五花肉的准备：取一块五花肉，放到冰箱冻一下，再取出，清洗一下，切成大小均匀的块状；因为肉是要卤的，不需要太薄；

（03）其他配菜的准备：取3-4个蒜头，去膜，清洗一下，压碎，再切成两半；取2个红辣椒，清洗一下，切成小段；

（04）炒五花肉：开火，加入适量的食用油，待锅里的油温升高后，下五花肉翻炒，再下红辣椒翻炒均匀、炒香；

（05）卤五花肉：往锅里加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀，再加入适量的水，盖上锅盖煮；

（06）炒西葫芦：待锅里的汤汁煮到收汁时，将西葫芦下入锅里，翻炒至西葫芦全部上色、翻炒至7-8成熟；

（07）调味、完成：将青椒下入锅里，翻炒至9成熟；再加入适量的盐和味精调味，再翻搅几下，就完成了。