高笋炒肉怎么做

高笋又叫茭白，正常我们是用来炒肉片，今天我们就来介绍一下它的做法吧

操作方法

（01）把高笋的表皮剥去洗净，然后切成薄片状备用

（02）猪肉洗净后切成薄片状备用

（03）在肉片中加入适量盐，料酒和少许淀粉腌制片刻，这样炒出的肉片比较爽嫩

（04）锅中放入适量的油烧至八分热

（05）倒入肉片进行翻炒，由于是腌制好的所以暂时不需要添加调料

（06）待肉片炒至发白后把高笋片倒入锅中一起翻炒，稍微淋入少许水，防止炒糊

（07）最后调入适量生抽搅拌均匀后吹即可，可以根据口好添加适量的干辣椒，这样吃起来更美味。