酥香油炸土豆丝

细细的土豆丝炸的脆脆的,好玩儿又好吃，酥香、爽脆、美味且营养价值高。

操作方法

（01）将土豆切细丝，切好的土豆丝用清水浸泡，去除淀粉。

（02）其他辅料也切丝备用

（03）锅内放油，油热至7成时，放入已经沥去水分的土豆丝，刚放进去会有很多的小泡泡（耐心炸制，水分慢慢消失，泡泡变少了）

（04）用筷子扒拉感觉到土豆丝已炸出水分，有刷刷声时，就可以捞出了

（05）趁热撒精盐，将青椒丝、香菜丝、干红椒丝一起搅拌均匀即可

特别提示

炸这个要有耐心，刚开始下锅的时候要当心有水分，不要被溅起的热油崩到