（01）切土豆丝的土豆尽量个头大一点，切出来的丝会更长一些，切之前先将皮洗干净。
（02）用菜刀后者专门的去皮的工具将土豆皮去掉。
（03）将土豆横着摆放在菜板上，菜刀斜45度从右边开始切薄片。
（04）切好后将薄片这样依次排列，后面的盖在前面薄片上。
（05）左手压住土豆片，右手将土豆切成丝。
（06）切好的土豆丝放入清水中，防患氧化，需要用的时候拿出来滤水即可。
