（01）茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能有效补充人体的营养物质，增加人体免疫力。
（02）茭白中所含的豆醇能够清楚体内的活性氧，抑制酪氨酸酶的活性，能在一定程度上延缓衰老。
（03）如果茭白内部黑心只是散落的黑点状，茭白中出现的黑点，可能是残留的菰黑粉菌，一般为正常情况，可以食用。
（04）茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症状，可以减轻怀孕后期肢体水肿的症状，还有利于排尿的作用。
