如何做别有一番风味的炸酱面

炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京，为鲁菜系。在传遍大江南北之后被誉为“中国十大面条”之一。下面小编就把别有一番风味炸酱面的做法分享给大家，希望大家喜欢。

操作方法

（01）海米用清水冲洗一下，冷冻的新鲜香椿化冻后冲洗干净切成末，海米和香椿分别放入碗中倒入开水浸泡出味儿

（02）黄瓜一根用水清洗干净先切条再切成小丁

（03）大葱剥去外皮清洗干净切成葱花，五花肉切丁

（04）热锅加花生油放入肉丁煸香出油，放入葱花爆香，烹入料酒

（05）改小火放入甜面酱，把甜面酱炒香

（06）放入黄瓜丁改中火炒至断生，关火撒少许鸡精调味即可

（07）开始煮面，锅中加水煮沸下入面条，点凉水两次分别煮开即可，面条煮的软硬程度根据自己的喜好来决定

（08）捞出面条过凉水，控干水分盛入碗中舀一勺炸酱，加点海米、香椿水搅拌均匀开始享用吧！加海米水和香椿水不至于吃面的时候太干。