水烙馍怎么做

水烙馍，也叫水单皮或者荷叶饼，是和河南、江苏苏北和安徽皖北的一种汉族传统面食，下面我们具体来介绍一下它的做法吧。

操作方法

（01）首先取适量的面粉加入开水用筷子进行搅拌

（02）搅拌成棉絮状等稍微凉一些备用

（03）然后用手反复揉搓面团，直至把面团揉搓成一个光滑的面团，放置醒发一小时左右

（04）然后把面团搓成一个长长的条状备用

（05）把条状面团用刀切成一个个面团，然后用擀面杖擀成一个个薄薄的面皮，厚度和我们经常吃的煎饼差不多即可

（06）蒸锅中放入适量的水，在蒸架上放置一块湿的干净的纱布，然后把擀好的面皮放入蒸熟，使用同样的方法一块块的蒸熟

（07）最后在水烙馍中加入自己喜欢的菜和肉即可食用了。