莴笋笋炒肉片怎么做

我家小朋友象只小兔子，喜欢吃莴笋，但只吃嫩笋尖。为他做的晚餐，用两条莴笋的嫩茎，与猪里脊肉同炒。原汁原味，颜色素淡，但小朋友喜欢。

操作方法

（01）莴笋嫩茎洗净切片。

（02）猪肉切片。我选择的是俗称“耗儿肉”的部位。此处的猪肉口感细嫩，特别适合煎炒。但相对的，切片和煎炒时肉有点不成形。

（03）起锅烧热，下油，下蒜片爆香。

（04）将猪肉片放到油锅里翻炒至变色。

（05）倒入莴笋片翻炒。

（06）加适量清水焖煮一下，再放少许盐起锅。小朋友吃的肉菜煮得更熟一些，相对更放心。

（07）起锅装盘。