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小葱豆腐怎么做

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妈妈买回一块豆腐和一把小葱,说要做小葱拌豆腐。我看了那豆腐一眼,惊奇了,不是内脂豆腐啊,水豆腐怎么做小葱拌豆腐?我想象不出,但我也绝不指手划脚,乱给意见。菜端上桌,全家人大笑。的确是小葱拌豆腐,大把小葱堆在焖豆腐上,拌一拌即成,味道还真不错。

小葱豆腐怎么做

操作方法

(01)水豆腐清洗表面后,切成小正方形块,清水浸泡。

小葱豆腐怎么做 第2张

(02)小葱摘洗后,切成小段。

小葱豆腐怎么做 第3张

(03)起锅烧热,下菜籽油、猪油。猪油化开后,下花椒爆香。

小葱豆腐怎么做 第4张

(04)加入豆瓣酱、姜蒜水、辣椒酱小火炒香后,加适量清水煮开。

小葱豆腐怎么做 第5张

(05)下豆腐块煮至入味,加入适量盐和鸡精。

小葱豆腐怎么做 第6张

(06)淀粉用少许水混合搅拌后,倒入锅里略微翻炒后起锅。

小葱豆腐怎么做 第7张

(07)豆腐装盘后,将小葱撒到上面。

小葱豆腐怎么做 第8张

(08)小葱搅拌均匀后上桌。

小葱豆腐怎么做 第9张

特别提示

等豆腐汁几乎收尽,再加水淀粉色勾芡。勾芡后的豆腐口感更细嫩。

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