葱拌豆腐丝的家常做法

豆腐丝是我们家庭必备的下饭小菜，它能凉拌也能热炒，下面给大家介绍一个超级简单的葱拌豆腐丝，加入点金针菇调拌一下，味道鲜美，孩子大人都赞不绝口。

操作方法

（01）将买来的豆腐皮切成细丝，葱、姜切丝，蒜切末。

（02）把金针菇撕成小块和豆腐丝一起在沸水中焯一下。

（03）倒出来后在容器里沥干水分待用。

（04）刷干净锅，放入花生油少许，待油热后加入葱姜蒜爆炒一下。

（05）趁着这个功夫将沥干水分的金针菇和豆腐丝放到玻璃碗中，加入食盐、五香粉、白糖、酱油、醋等调料。

（06）把爆香的花生油淋到碗中的菜上，调拌均匀。

（07）盛盘上桌，可以开吃咯，味道相当美。

特别提示

豆腐丝尽量切得细点。