卤豆腐的家常做法

豆腐富含蛋白质，适当食用一些豆腐有助于身体健康。将豆腐先煎一下，再卤，加点叶菜，真是非常下饭呢！

操作方法

（01）蒜头压碎，去壳，洗干净即可。

（02）小青菜和娃娃菜先一遍，后泡水里，等要煮之前再捞起来，再洗一遍。

（03）加点油，如果是不粘锅，可以下一点就好，如果锅会有些沾，下多一点的油。然后豆腐切成1cm厚的块状，下去煎。

（04）煎豆腐油温要够热，豆腐煎成表面金黄色，即可捞起来备用。

（05）待全部豆腐煎好后，倒出多余的油，然后全部豆腐重新倒入锅中，加水、蒜头、适量的生抽、老抽煮开，加娃娃菜。

（06）加入娃娃菜煮开后，调味，加小青菜。

（07）稍微翻炒一下，小青菜熟了，即可出锅。

特别提示

1.豆腐要先煎，煎后口感更好，这步不可少<br/>2.后面几步加水之后，豆腐比较软容易破碎，搅拌的时候要小心