银耳西米水果羹

秋天早晚温差加大，天气也会变得逐渐干燥。除了早晚要适当增加衣物，注意保暖之外，还要做好内部调理，防止秋燥。这个季节可以多吃些有助于滋润的食物，如银耳、百合、藕等等，还可以多食用各种具有保湿功能的水果，则可以以内养外，抵抗秋燥，让我们的肌肤更水润。
银耳西米水果羹清热润肺，滋阴祛燥，清甜可口，价廉物美。出了银耳和大西米之外，还可以选用各种当令水果、像苹果、柑橘、桃子、梨等等，不仅有利于补充各种维生素，还能增加水分的摄入，避免天气干燥引起的皮肤干燥症。

操作方法

（01）大西米的泡发。先烧开一锅清水，倒入大西米，用勺子搅合几下，防止沾锅底;煮15分钟后关火，盖锅盖闷至凉透;倒出大西米，用清水冲去表面粘液;重新放入锅内，加清水煮开;再煮15分钟，至大西米内芯只有很小的白点关火;还是盖上锅盖闷至大西米变得完全透明状，捞出浸入冷开水中即可。

（02）水果羹的制作。银耳用清水浸泡2-3小时至完全涨发后洗净;剪去银耳底部的硬块，撕成小片;水果去皮去核，切成小块;泡发后的银耳加入足量清水烧开，转小火煮1小时至银耳软糯粘稠;加入适量冰糖和水果，煮5分钟;最后加入泡发后的大西米，煮开搅匀即可。

特别提示

银耳西米水果羹清热润肺，滋阴祛燥，清甜可口，价廉物美，秋季天气干燥，人们多吃对皮肤和身体都有很大的好处。

人们在吃银耳西米水果羹的时候，也要适量，不能过多食用，任何食物多吃多身体都是没有益处的。