苦菊怎么凉拌

苦菊有抗菌、解热、消炎、明目的作用。苦菊微苦，颜色碧绿，可炒食也可凉拌，是清热去火的美食佳品。

操作方法

（01）平底锅烧热，倒油，放入花生，炒熟，敲碎备用。

（02）苦菊洗净，控干水分，掰段，放入碗内。

（03）生抽、醋、白糖、香油、鸡精，调成酱汁。

（04）将花生碎放入，倒入酱汁，拌匀即可食用。