芹菜炒猪肉的做法

芹菜炒猪肉简介这是一道非常普通的家常菜，只是芹菜却有点特别，因为它已经长得非常高而且开始开花了，还以为只有我家的芹菜才开花，前天去朋友家借相机的时候她告诉我她家的芹菜也开花了，在它们还没完全长高之前赶紧剪下来不然都老了。她们家种的多吃不完就给了我一把。当切开这芹菜茎的时候一看虽然外表似乎已经长老了，事实上却一点都不老，吃起来一点粗纤维感都没有而且还非常香，芹菜的味道很浓郁，不错。

步骤/方法

（01）锅里倒入橄榄油先把用生抽十三香腌过的猪肉丝炒出来盛起。

（02）继续用锅里的底油把姜蒜蓉爆出香味。

（03）倒入芹菜茎爆炒，边炒需加少许水。

（04）芹菜茎炒得差不多才放芹菜叶子同炒，由于是猛火还是需要边炒边加少许水。

（05）约炒两分钟已经熟了把刚才炒出来的猪肉丝放进去翻炒均匀，调入盐鸡精勾个生粉芡即可上碟。

特别提示

注意事项<br/>我用的是不锈钢炒锅传热快所以要注意火候。