工具/材料
芹菜，猪肝，葱姜蒜，
操作方法
芹菜洗净切段，葱姜蒜切末。
新鲜猪肝洗净切片，然后用水反复清洗，直到水变得比较清，捞起沥干。
猪肝中家淀粉少许，豆瓣酱少许，老抽，姜末适量，搅匀。
锅中加油，8分热时加猪肝爆炒30秒，然后加芹菜，翻炒2分钟左右，加盐，味精，葱蒜翻炒，起锅。
