有机菜花炒芹菜的家常做法

有机菜花质地细腻，味甘鲜美，具有补脾和胃，补肾填精，解毒肝脏等功效。芹菜质地脆嫩，气味芳香，具有平肝清热，除烦消肿，健胃利血，润肺止咳等功效。用有机花菜花与芹菜搭配猪肉同炒，味道营养双重吸收，营养味美，清新爽口，风味独特。下面介绍有机菜花炒芹菜的家常做法。

工具/材料

有机菜花 150克，芹菜 150克，猪肉 100克。

葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，醋，料酒，酱油，油。

操作方法

有机菜花用手掰成小朵，用水清洗干净，控干水分。

芹菜收拾清洗干净，控干水分，切成寸段。

猪肉用水冲洗干净，控干水分，切成条。切好葱，姜，蒜备用。

芹菜用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，迅速用冷水过凉，沥干水分。

锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入肉翻炒。

炒至肉颜色微白，放入葱，姜，蒜翻炒，随即放入有机菜花翻炒，放入料酒，少许酱油，滴少许醋。

有机菜花炒至六分熟，放入芹菜翻炒，放入盐。炒至芹菜断生，放入味精，关火出勺。