怎么做牛肉炖萝卜
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牛肉炖萝卜是一道家常菜谱,主料是牛肉和萝卜,主要烹饪工艺是炖,耗时较长。
寒冬食牛肉可暖胃,牛肉炖萝卜是该季节的补益佳品。
操作方法
(01)葱和姜都切成末和断片两部分,把牛肉切成小块,冷锅入水,煮出血水。盛出牛肉,用温水冲洗表面的浮沫和血水。
(02)另起煮锅,倒油,将葱姜末爆香,倒入牛肉翻炒。
(03)加入适量料酒和生抽,加入少量的糖,继续翻炒。
(04)加入热水没过牛肉,加大料、葱段、姜片和适量胡椒粉。大火煮开后转小火炖煮30分钟。
(05)加入白萝卜继续炖煮,等到白萝卜透明,加入适量的盐,就可以起锅了。
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