怎样做胡萝卜炖羊肉

羊肉补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。我做了胡萝卜炖羊肉，本道菜（也可以说是汤哈）可滋补养身，经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效。

步骤/方法

（01）胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。

（02）将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。

（03）起油锅，放入适量色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

（04）放水及其他调味料（除香油，白胡椒粉和盐外），一起放入锅内用大火煮开（我这时改用砂锅炖了）。改小火煮约1小时。

（05）再放入胡萝卜继续炖半个小时，放盐、白胡椒和香油调味即可。

（06）喜欢吃香菜和葱的，吃的时候再放香菜和葱末。不喜欢的可以不放。