丝瓜炒肉的家常做法

丝瓜的营养价值非常高，是餐桌上出镜率比较高的菜品，也是大家都喜欢吃的家常菜，丝瓜炒肉就是用丝瓜与猪瘦肉搭配做出来的美味，一荤一素搭配吃起来香浓可口，非常的好吃，并且这道菜的做法也很简单，只要几分钟就可以做出来，

操作方法

（01）先把丝瓜打皮切去头尾，切成段，再切成条。

（02）把猪肉法干净控干水后，切成片，再放生粉，蚝油，鸡精，盐搅拌均匀腌五分钟。

（03）锅烧七成热，放少量花生油，把猪肉倒下去，开大火炒至肉变成白色后，再铲出来放在碗里。

（04）另起锅，放少量花生油，把丝瓜放下去爆炒二分钟，一般炒到丝瓜软了，又有汁出来即可。

（05）接着把炒好的猪肉倒进去，再把一小碟淀粉水倒下去。

（06）加一勺盐和少量鸡粉，香葱也放下去，再炒半分钟即可。

（07）关火装盘，上桌开吃了，嫩滑爽口，非赏好吃，尤其那汁拌饭，很快就搞定这餐饭了，

特别提示

炒这道菜记住要火大，炒出来的菜才爽滑可口。<br/>丝瓜的头尾要切掉，因为丝瓜的头尾都有点若。听说有毒，所以在削丝瓜前闻下味道，如果苦味太大就不要吃了。