大米红糖发糕的做法

简要回答

大米红糖发糕的做法就是将大米打成米浆与融化的红糖搅拌均匀后加入酵母粉发酵，然后上锅蒸熟。

大米红糖发糕是一种美味又饱腹的食物，不少人都喜欢吃，下面就来教大家大米红糖发糕的做法。

详细内容

首先把红糖放入到碗中，然后倒入温水，水温不要太高，用筷子搅动一下，使红糖融化，再把酵母放进去搅一下，将酵母化开。

然后将大米粉，少量的面粉放入红糖水中。

接着用筷子把面粉和红糖水搅成面糊，然后盖上保鲜膜进行发酵。

等面糊发酵好，体积比原来大了2倍，里边有很多气孔，然后用筷子搅拌一下，排出气体。

锅里放上水，把装有面糊的大碗放入锅中，把水烧热一点，温热就行，再进行二次醒发，大概发酵20分钟，之后再开大火蒸25分钟左右。

蒸熟之后，不要着急开锅，焖上三五分钟再开锅，把碗拿出来即可开吃。