家庭自制韭菜花酱的做法

韭菜花酱多作涮羊肉的蘸碟，也可助食面条、馒头等主食。

操作方法

（01）韭菜花用水泡20分钟后洗净，控干水分。

（02）韭菜花入盆，加入粗盐拌匀，腌约10分钟至塌蔫。

（03）雪梨洗净，去皮及核，切块；生姜洗净，切片。

（04）将腌好的韭菜花、雪梨块和姜片放在料理机内打成糊状。

（05）盛出装在消毒瓶子里，封好口放入冰箱，7天后即可食用。

特别提示

韭菜花腌出的水分不要倒掉，一起打酱；

腌制时一定不要沾油；加盐量根据自己的口味掌握。