怎样做传统爆米花

你还记得吗，小的时候每当逢年过节的，在街头或巷尾总有做爆米花的，如何掌握温度，时间，压力才能做出爆米花呢？下面就说一下传统爆米花的做法。

操作方法

（01）首先把做爆米花的锅用布擦干净，然后把玉米放入，也可以是大米或小米等，只不过要求的时间和压力不同，以下就以玉米为例。如下图。玉米不能加的太多，每锅只能加一茶桶，大约500克玉米。

（02）把盖子盖好，一般要用加力棒才行，不然等烧到一定程度时压力很大的，容易造成危险。放在特制的炉子上烧。

（03）继续加热，并且圆锅要不停的转动，如图。等到表上的压力达到12个压力时说明玉米已成熟了，可以出锅了。如图

（04）放爆米花需要一个特制的口袋，如图，将加力棒放在锅口较长的卡口处，用力一搬，只听到一声巨响，爆米花做好了。

（05）爆米花就这样做成了，当然现在做爆米花的就简单多了，有的放在微波炉里做，有的用一个很简单的手转锅，爆米花熟了以后就会一个一个的出来。虽然传统的做法操作复杂，但很有意思，能让人回味许多东西。童年好象又回来了。