苦瓜鸡蛋饼的美味做法

美食厨房，“乐”在其中，给生活加点料。今天小乐给大家介绍一道营养丰富，操作简单的美食——苦瓜鸡蛋饼。

操作方法

（01）苦瓜去瓤儿。

（02）把去掉瓤儿的苦瓜切碎。

（03）葱切碎。

（04）取一个小盆，把切好的葱和苦瓜放入，打上两个鸡蛋。

（05）加入面粉和食盐。

（06）加入适量清水搅匀成糊状。

（07）电饼铛加热，抹上食用油。

（08）用勺子舀上一勺面糊倒入电饼铛里，均匀摊平。

（09）在加热的过程中，面糊定型以后，适当的翻动苦瓜鸡蛋饼，使其均匀受热。

（10）当苦瓜鸡蛋饼表面呈金黄色后，把鸡蛋饼卷起。

（11）把卷好的苦瓜鸡蛋饼改刀切一下，盛盘上桌。

特别提示

电饼铛里抹油的时候要注意少抹一点，不要太多，太多的话，鸡蛋饼在翻动的时候容易破碎。不抹也可以。