南瓜鸡蛋煎饼的做法。

每年夏季乡下奶奶家总会结很多南瓜，最喜欢用吃不完的南瓜做成南瓜鸡蛋煎饼，一次可以吃很多的。

操作方法

（01）取一只嫩南瓜，洗净后刨去瓜瓤

（02）然后把南瓜用擦丝器擦成细丝备用

（03）然后在南瓜丝中加入少许面粉，磕入几颗鸡蛋调入适量盐，胡椒粉，味精搅拌均匀

（04）锅中放入适量油烧热后用勺子舀入适量的面糊倒入锅中铺平

（05）待一面煎制金黄后翻个身继续煎制

（06）最后煎制南瓜鸡蛋饼熟了之后盛出装盘即可。