【清凉冷饮】介绍几款特色冷饮的制作方法

转眼间又到了炎炎夏日，让人食欲不振又心情烦躁，今天就介绍几种特色冷饮的制作方法，缓解一下燥热：

操作方法

（01）莲子汤原料：莲子干300克，冰糖50克。制法：先将莲子用清水浸涨，去衣、去芯，放入一只大碗内，加水浸没，再放入一蒸笼，用旺火蒸约1小时，至莲子酥软，出笼。另取一锅，放入一大碗水，加上冰糖和已蒸酥的莲子，置于火上煮，边煮边搅，至沸后晾凉，置入冰箱冰冻即成。另外，如加入青梅、葡萄干、樱桃、桂圆肉、红枣、山楂糕、糖桂花等，可调制成什锦莲子汤，加入糖水菠萝可制成汤饮热食均可。特点：清心理气，解暑清凉。

（02）苹果冰淇淋原料：牛奶两瓶，白糖150克，苹果500克。制法：先把苹果洗净，去皮核切成薄片后再搅成泥浆状，加糖和水（1000克），再把牛奶煮沸后倒入，并搅拌均匀，注入容器，冷却后放入电冰箱冻结即可。特点：含有多种维生素，帮助消化，促进食欲。

（03）酸梅汤原料：成熟杨梅500克左右，白糖或冰糖适量。制法：在干净的锅里倒入1千克～1.5千克水，用旺火将其烧沸，把杨梅倒进锅。煮四五分钟之后，杨梅的肉色淡了下去，水变得鲜红鲜红的，用勺子再往杨梅上挤压一阵，汁水迸流、果肉逐渐脱落。再看