葡萄酒的制作方法（酿制方法）

葡萄酒现在已经非常普遍的一种酒类，一丝丝的酒味中带有一点点的甜味，让小孩也忍不住尝一口，并且制作方法也很简单，接下来就给大家讲讲葡萄酒的制作方法，一起去看看吧。

操作方法

（01）在挑选葡萄的时候，最好挑选紫色成熟的葡萄，选这样的葡萄有两个原因，一是葡萄颜色决定了酒的颜色，二是成熟的葡萄可以在制作 葡萄时少放一些糖。

（02）买回来后，现将葡萄浸泡在淡盐水中10分钟，再用清水清洗干净后，再将葡萄从葡萄藤上摘下来，将葡萄上的水晾晒干。

（03）将手侵袭干净，在装葡萄的容器中放入冰糖，用手把葡萄捏碎，让冰糖完全浸泡在葡萄汁当中，这样才能使白糖充分浸入葡萄，然后放入酒坛中。

（04）将酒坛密封后，酒坛必须放在阴凉处保存，密封后的第一星期，需要每天用无水无油的干净筷子搅拌一下葡萄汁，促进其发酵。每天需要放气，以防爆裂。

（05）将酒瓶放在阴凉干燥处1个月左右，葡萄酒就酿成了，用纱布把籽滤出后就可以喝了。

特别提示

酿酒时，放的葡萄和冰糖的比例为10∶3。