萝卜丝馅饼的家常做法

中午炖排骨萝卜汤多下一点萝卜，本着浪费可耻，节约是美德的精神，把剩下的白萝卜刨成丝，加入一点肉糜，做成了萝卜丝馅饼，柔软鲜香，搭配一碗小米粥，再配上一点小菜，一顿晚餐妥妥的搞定了。

操作方法

（01）准备好面粉。

（02）逐渐加入开水，搅拌成湿湿的棉絮状。开水能烫断面粉中的面筋，使做出的煎饼口感更为柔软。

（03）把搅拌成棉絮状的面粉揉成一个光滑的面团，并包上保鲜膜静置20分钟左右。

（04）白萝卜洗净后去皮，刨成丝，加入1小勺盐，用手抓匀后静置5分钟左右。

（05）这时萝卜丝中会渗出一些汁水，挤干后放入碗中。

（06）肉糜中加入少许料酒后，拌入萝卜丝中。

（07）加入葱末和少许盐，再次拌匀，做成馅心。

（08）静置后的面团揉成长条状，并分割成均匀的6份。

（09）取其中一个小份，揉圆后包入适量馅心。

（10）然后像做包子一样包好。

（11）用擀面杖轻轻地擀平，用力一定要轻柔并均匀，馅心略有渗出也没有关系。

（12）然后在表面撒上少许黑芝麻，并用手掌轻轻地按压一下，这样煎制的时候，黑芝麻不容易掉下来。平底锅中加入少许食用油，油温热时，把萝卜丝馅饼放入锅中，小火煎制。

（13）当两面都煎至淡淡的金黄色时，就可以出锅装盘了。

（14）把所有的馅饼都煎好，上桌开吃了。