萝卜丝素馅饼的做法

“薄皮大馅儿的最高境界是面皮可以透出馅儿的颜色，哈哈”

操作方法

（01）面粉加开水搅拌后，加凉水揉成光滑面团，静置一小时

（02）萝卜擦丝加一点盐腌出水分

（03）萝卜擦丝加一点盐腌出水分

（04）把腌出的水分挤干

（05）把腌出的水分挤干

（06）香葱葱白葱叶分开切碎

（07）锅中放油烧热

（08）鸡蛋液下锅

（09）炒散盛出

（10）锅中放油烧热，下河虾干炒香

（11）下白萝卜丝炒散

（12）下鸡蛋，加盐、鸡粉、生抽炒匀

（13）关火，加香葱叶拌匀

（14）关火，加香葱叶拌匀

（15）稍凉后加香油拌匀，馅儿就拌好了

（16）醒好的面团做成剂子，一共可做十个

（17）取一个剂子擀成中间厚四周薄的面皮

（18）放上馅儿

（19）包成包子状

（20）取一个包子

（21）从中间向四周轻轻按扁

（22）厚底平底锅烧热，刷一点点油，把馅饼坯放入，褶皱朝下

（23）过几分钟翻面，盖锅盖，小火5、6分钟

（24）打开锅盖翻面刷一层油，再翻面

（25）5分钟后馅饼鼓起就可以出锅了